叔丁基氢醌
中文名：叔丁基氢醌
CAS：1948-33-0
中文别名：特丁基对苯*二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对苯*二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基对苯*二酚;叔丁基对苯*二酚（TBHQ）;2-叔丁基对苯*二酚
英文名：tert-Butylhydroquinone
性质：熔点;127-129℃(lit.) 沸点;295 °C 密度;295 折射率;1.4859 (estimate) 闪点;171 °C 储存条件;Store below +30°C. 形态 Crystalline Powder 颜色 White to light tan, may contain black specs 水溶解性;Slightly soluble in water(10g/L). BRN;637923 稳定性 Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents. InChIKey BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N CAS 数据库 1948-33-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0) EPA化学物质信息 1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0)
用途：食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）特丁基对苯*二酚烘炒坚果食品抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚油炸食品抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚风干、烘干、压干等水产品抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚饼干抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚方便米面制品抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚坚果与籽类罐头抗氧化剂0.2特丁基对苯*二酚脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.2化学性质;白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。用途;抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用途;作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最.*大使用量为0.2g/kg。用途;食品油添加剂检测。用途;对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越。用途;抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最.*大使用量为0.2g/kg。用途;用作抗氧剂和稳定剂
产品类别：醇酚类化合物

beta-谷甾醇
中文名：beta-谷甾醇
CAS：83-46-5
中文别名：beta-谷甾醇;(3β)-豆甾-5-烯-3-醇;β-谷固醇;β-谷甾醇;谷固醇;谷甾醇;麦固醇;植物甾醇
英文名：beta-Sitosterol
性质：熔点;136-140℃(lit.) 比旋光度;-28 º (c=2, CHCl3) 沸点;473.52°C (rough estimate) 密度;0.9540 (rough estimate) 折射率;1.5000 (estimate) 储存条件;−20℃ 溶解度;chloroform: 20 mg/mL, clear, colorless 水溶解性;INSOLUBLE Merck;14,8556 CAS 数据库 83-46-5(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 «beta»-Sitosterol(83-46-5) EPA化学物质信息 Stigmast-5-en-3- ol, (3.beta.)-(83-46-5)
用途：1、用途有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织作用。用于II型高脂血症、动脉粥样硬化症和慢性气管炎，亦用于早期子宫颈癌及皮肤溃疡等。大剂量时可出现食欲不振、腹泻、胃肠疼痛等胃肠道反应。骨髓炎引起的溃疡，在原发病未愈前不宜使用。伴有下肢静脉曲张的小腿溃疡必须同时处理静脉曲张。
2、用途用作降血脂药
3、用途医药原料及保健食品。β-谷甾醇，用于补充小鼠饮食的研究发现，其对身体质量积累效果明显
产品类别：醇酚类化合物

肉桂醇
中文名：肉桂醇
CAS：104-54-1
中文别名：3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇
英文名：Cinnamyl alcohol
性质：熔点;30-33℃(lit.) 沸点;250℃(lit.) 密度;1.044 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 4.6 (vs air) 蒸气压 <0.01 mm Hg ( 25 ℃) 折射率;1.5819 FEMA;2294 | CINNAMYL ALCOHOL 闪点;>230 °F 储存条件;2-8°C 溶解度;H2O: soluble 形态 Fused Low Melting Crystalline Solid 颜色 White 水溶解性;1.8 g/L (20 oC) Merck;14,2302 BRN;1903999 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 104-54-1(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-(104-54-1) EPA化学物质信息 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-(104-54-1)
用途：试剂用途GB2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于杏、桃、树莓、李等型香精。
用途广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂
用途桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。
用途香料；定香剂；防腐剂；脱臭剂。
用途有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺??的香料。
生产方法肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。
生产方法桂醛还原法生产方法将含有桂酸桂酯的苏合香脂在等量的10%苛性钠溶液中皂化5h，得水解产物桂醇和桂酸再用乙醚提出桂醇并经减压蒸馏提纯而得。
产品类别：醇酚类化合物

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