(Z)-4-十二烯醛
中文名：(Z)-4-十二烯醛
CAS：21944-98-9
中文别名：(Z)-4-十二烯醛;反-4-癸烯酸
英文名：4-Dodecenal, (4Z)-
性质：(Z)-4-十二烯醛的化学性质请参考中国化工制造网相关介绍
用途：酸类香料;
产品类别：醛类香料

2-甲基十一醛
中文名：2-甲基十一醛
CAS：110-41-8
中文别名：2-甲基壬乙酸醛;2-甲基十一醛;2-甲基十一烷醛;C12-醛;2-甲基正十一醛;甲基正壬基乙醛;2-甲基壬基乙醛;甲基壬基乙醛
英文名：2-METHYLUNDECANAL
性质：沸点;171℃(lit.) 密度;0.83 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.432(lit.) FEMA;2749 | 2-METHYLUNDECANAL 闪点;200 °F CAS 数据库 110-41-8(CAS DataBase Reference)
用途：含量分析按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取92.16。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.31；冷饮0.11；糖果0.94；焙烤食品1.3；布丁类0.50～2.5；胶姆糖0.20；果冻0.33。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）甲基壬乙醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至微黄色液体。沸点232℃，相对密度0.822-0.830，折射率1.431-1.436，闪点66℃，溶于4体积80%乙醇与油类，酸值≤5。有特殊的脂蜡香，稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息，有晚香玉样的底香，香气强烈而扩散力好，留香也较长。用途;较适用于醛香香韵的头香中，但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、高档百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。用途;该品有强烈的柑桔香气，兼有龙涎香气息。用于茉莉、龙涎、素馨兰等香精配制，作化妆、皂用、食用香精的调香原料。生产方法;由甲壬酮与卤代酸酯在缩合剂作用下反应而得。生产方法;由甲基壬酮或α-壬基丙烯*醛与一氯乙酸乙酯在乙醇钠存在下反应而得。可由相应的缩水甘油酸(glycidicacid)裂解而得。
1、较适用于醛香香韵的头香中，但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、高档百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。
2、GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。
3、该品有强烈的柑桔香气，兼有龙涎香气息。用于茉莉、龙涎、素馨兰等香精配制，作化妆、皂用、食用香精的调香原料。
产品类别：醛类香料

反式-2-癸醛
中文名：反式-2-癸醛
CAS：3913-71-1
中文别名：2-癸烯醛;反式-2-癸醛;反式-2-癸酸
英文名：TRANS-2-DECENAL
性质：熔点;-16°C (estimate) 沸点;78-80℃3 mm Hg(lit.) 密度;0.841 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.453(lit.) FEMA;2366 | 2-DECENAL 闪点;205 °F
用途：GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制家禽和柑橘类香精
产品类别：醛类香料

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(Z)-4-十二烯醛 21944-98-9
1,1-二甲硫基反、反-2,4-庚二烯醛
2-[(甲硫基)-甲基]-3-(5-甲基-糠基)-丙烯*醛
香柠檬醛
3-己烯醛 4440-65-7
反,反-2,4-十一碳烯醛 13162-46-4
反式-2-己烯醛丙二醇缩醛 94089-21-1
(3,7-二甲基-6-辛烯基)氧基乙醛 7492-67-3
2-(甲硫甲基)-3-苯基丙烯*醛 65887-08-3