茉莉酸甲酯  
中文名：茉莉酸甲酯  
CAS：1211-29-6  
中文别名：反-3-氧代-2-(顺-2-戊*烯基)-环戊乙酸甲酯;茉莉酸甲酯;(-)-Methyljasmonate=Jasmons辵reMethylester=JasmonicacidMethylester;茉莉酮酸甲酯;(1R,2R)-3-氧代-2-(2Z)-2-戊*烯-1-基环戊乙酸甲酯;3-氧代-2-(2-戊*烯基)环戊烷乙酸甲酯,茉莉酮酸甲酯;茉莉酸甲酯1ML;茉莉酸甲酯(MEJA)  
英文名：METHYL JASMONATE  
性质：沸点;110℃0.2 mm Hg(lit.)  比旋光度;D -76.5° (c = 3.4 in CH3OH) 密度;1.03 g/mL at 25℃(lit.)  折射率 n20/D  1.474(lit.)  FEMA;3410 | METHYL JASMONATE 闪点;>230 °F  CAS 数据库  1211-29-6(CAS DataBase Reference)    
用途：食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）茉莉酮酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色油状液体。沸点94℃/6.7P9，相对密度1.021，折射率1.4730，溶于乙醇与油类。有强的花香，青滋香，有甜而持久的大花茉莉净油样的花香。用途;广泛用于人工配制茉莉净油中，也用于茉莉香基中，但因价格较高，实际上还未得到广泛的应用。  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
2-甲基戊酸  
中文名：2-甲基戊酸  
CAS：97-61-0  
中文别名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氢草莓酸;2-甲基正戊酸;二氢草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品  
英文名：2-METHYLVALERIC ACID  
性质：熔点;-85°C  沸点;196-197℃(lit.)  密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.)  折射率 n20/D  1.414(lit.)  FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 闪点;196 °F  储存条件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸极限值(explosive limit)  1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 数据库  97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息  Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化学物质信息  Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)    
用途：香料香精应用2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧*化碳在压力下而制备。含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH进行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。适度为限(FDA，§172．515，2000)。生产方法;丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
肉桂基氯  
中文名：肉桂基氯  
CAS：21087-29-6  
中文别名：3-氯-1-苯基-1-丙烯;肉桂基氯;氯化环*戊烯不稳定;氯化环*戊烯;Γ-氯化丙烯基苯;氯代肉桂烷;氯化肉桂烷  
英文名：Cinnamyl chloride  
性质：熔点;?19℃(lit.)  沸点;108℃12 mm Hg(lit.)  密度;1.096 g/mL at 25℃(lit.)  折射率 n20/D  1.584(lit.)  闪点;175 °F  储存条件; 0-6℃ 水溶解性;200 mg/L (20 oC) CAS 数据库  21087-29-6(CAS DataBase Reference)    
用途：用途;有机化工、药物合成  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
工厂推荐品种：
茉莉酸甲酯 1211-29-6
二氢茉莉酮酸甲酯 24851-98-7
2-糠酸甲酯 611-13-2
硫代糠酸
肉桂酸 621-82-9
2-(2-甲酰氨基噻唑-4-基)乙酸 75890-68-5
苯氧乙酸 122-59-8
4-乙基辛酸 16493-80-4
顺式-3-己烯酸 4219-24-3