基本信息

• 化学式：C8H16O
• 分子量：128.21
• CAS 登录号：106-22-9

理化性质

• 外观：无色至淡黄色液体。
• 气味：具有清新的、类似花香和果香的气味，常被描述为带有柑橘、玫瑰和青香的气息。
• 沸点：175 - 176℃。
• 相对密度：0.844 - 0.854（25℃）。
• 折射率：1.446 - 1.450。
• 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

用途

• 香料行业：因其具有独特的香气，常用于调配各种香精，如花香型、果香型、青香型等香精，为产品增添清新、自然的香气。广泛应用于香水、古龙水、沐浴露、洗发水、空气清新剂等各类香化产品中。
• 食品行业：在食品工业中也有一定应用，可作为食用香料，用于调配柑橘、柠檬、草莓等水果味的食品香精，为食品增添天然的香气和风味。但使用量需严格按照食品添加剂的相关规定进行控制。

生产方法

• 通常以异戊二烯为原料，通过与甲醛进行 Prins 反应，然后经过水解、还原等一系列化学反应制得。
• 也可以从天然植物中提取相关成分，再经过化学转化得到 6 - 甲基 - 5 - 庚烯 - 2 - 醇。例如，从柠檬草油、香茅油等天然精油中分离出相关的萜烯类化合物，然后通过化学修饰来合成目标产物。

安全性

• 一般认为在适当使用条件下是安全的，但高浓度的 6 - 甲基 - 5 - 庚烯 - 2 - 醇可能对皮肤和眼睛有刺激性。
• 口服或吸入大量该物质可能对人体造成一定危害，如引起呼吸道刺激、恶心、呕吐等症状。在使用和储存过程中，应注意避免接触皮肤和眼睛，保持良好的通风环境。